調理ネタ
炙ってみました＾＾/
みなさま、こんにちわ～～＾＾/
先日のイシダイと真鯛の釣果！
おいしく頂きましたので、その報告です！
真鯛を３枚におろしたあと！
寿司酢１に対して、酢を５くらい！
混ぜ合わせます！
真鯛は、皮付きのまま！
一口サイズに切り分けします。
で、酢の中へＩＮ！
ワカメをトッピングします。
タカノツメを入れても良さそうですね＾＾
で、１晩じっくりと冷蔵庫で寝かせて！
翌日に炙ってみました！
めちゃ！うまぁ～～～＾＾/
香ばしいのと、生臭さが消えてます！
年取ったせいか？酢がうまい！（笑）
生ものがダメな嫁さんも美味しく頂きました！
で、イシダイの刺身！
さらに拡大！（笑）
真鯛と違って、ちょっとコリコリした食感がたまりません＾＾
どちらも満足の一品でしたよ～＾＾
是非！お試しください＾＾/
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コメント
美味しそうですね♪次回にやってみましゅ(*^^*)
こちらは鯛とチヌを食べ競べてみました！
チヌは腹がわが臭いですね(TT)
甘味ともっちり感も鯛はありました!
揚げ物にしたら大分食べれましたぜ(^-^)v
また行きましょう！
投稿: シゲ | 2014年3月 6日 (木) 14時32分
シゲさんへ。
チヌはねぇ＾＾；
持ち帰り禁止です（笑）
酢絞めはウマイですよん＾＾/
子供にはフライが好評です！
投稿: ヤズ太郎 | 2014年3月 6日 (木) 16時51分
いつもながらきれいに盛り付けられてますね。イシダイは美味しいけどヌルヌルで捌きにくいんですよね。私もチヌにはお帰り願ってますよ^_^
投稿: しゅう | 2014年3月 6日 (木) 20時28分
ヤズ太郎さんの料理みてると、自分でも
料理してみたくなりますが、やっぱり
食べる専門がいいです(^｡^)
投稿: 海月(とし) | 2014年3月 6日 (木) 22時59分
ヌルの在る魚は美味しいのが多いですね。
僕も石鯛は大好きですよ(^o^)丿
投稿: (=^０^=)/ひろし | 2014年3月 7日 (金) 11時10分
なんと高級魚イシダイの刺身！
あのコリコリとあっさりしたイイ油の味。
最高ですね！
こちらでは、山口よりの筏に着いており、
魚突きで仕留めた大きい物を食べた時は感動しましたよ！
投稿: 八ちゃん | 2014年3月 7日 (金) 20時14分
しゅうさんへ。
チヌは＾＾；
釣った場所によっては、ウマイですけどね～＾＾；
基本、パスしますよね（笑）
イケスが近くになければ美味しい魚です！
イシダイ！うまい！です＾＾/
確かにヌルがあって、捌きにくいです。＾＾；
でも、捌きはここ数年で上達したみたいなので、
ワリに上手く調理できるようになりました＾＾
なので、イシダイが釣れたら宅配してください＾＾/
美味しく頂いて、写真だけ送ります（笑）
投稿: ヤズ太郎 | 2014年3月 8日 (土) 00時02分
としさんへ。
捌くのも楽しいですよ～＾＾/
やればやるほど、包丁捌きが上手くなって行くのがわかります！
しかも、ヤズ太郎は褒められるのが大好き（笑）
春オフでも頑張って握りますよ～＾＾/
投稿: ヤズ太郎 | 2014年3月 8日 (土) 00時06分
ひろしさんへ。
ぬるぬるの魚は、捌きがメンドイでしょ＾＾/
釣れたら持ってきてください。
半身で捌きを引き受けます（笑）
投稿: ヤズ太郎 | 2014年3月 8日 (土) 00時08分
八ちゃんさんへ。
いつも刺身を綺麗に盛り付けされてますよね～。
尊敬します＾＾
春オフの時に教えて下さい＾＾/
今回のイシダイも美味しかったですが、
昨夏に釣ったブリがいままでで一番美味しかったような？
ヤズ太郎は青物が好きかも？
投稿: ヤズ太郎 | 2014年3月 8日 (土) 00時10分
いやだ(^。^)
石鯛大好物ですよ
捌いて持って帰りまする(^o^)丿
投稿: (=^０^=)/ひろし | 2014年3月11日 (火) 21時59分
ひろしさんへ。
イヤダ！貰う！ （笑） ＾＾/
投稿: ヤズ太郎 | 2014年3月12日 (水) 11時29分