■調理編

2017春オフ

SMBC2017春オフ

みなさま、おはようございます^^/

4/30~5/1にかけて、瀬戸内ミニボートクラブの春オフが開催されました^^

前泊者の方も居られましたが、ヤズ太郎は寿司ネタのため?

当日からの参加です^^

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釣りに行く前に、スーパーで入れ食い(笑)

マキエが効いて大漁です!!!

今回も、開催地からの情報では釣れてないらしい^^

でも、まぁ・・・・。

何かしら釣ってくれるでしょ^^

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目的地、鴨池海岸へ到着!!!

って、あれ?

全員、撤収ですか?(笑)

写真では穏やかに見える海ですが、、、、。

実際には、白波が^^;

沖合にはウサギがバンバンと跳ねてます(汗)

はい!今日の釣りは終わりました^^;

ヤズ太郎はボート出しません(笑)

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棟梁の到着を待ち、大型テントの設営です。

風が強くて、大変でした^^;

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としさん手作りの燻製!

うまいっ^^/

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そしてなぜか、相撲大会!!!

ヤズ太郎も善戦したのですが、

このあと、大将のRYOさんに負けちゃいました~(笑)

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相撲も終わって、オカッパリでキス狙い!!!

んが、キスは居ませんでした^^;

結局、フグに針を持っていかれただけでした~^^;

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まだまだ陽は高いですが、寿司職人登場です(笑)

ひたすら、にぎにぎ!します^^/

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で、一皿目が完了^^/

肝心のネタは?

左上から・・・・。

スーパーで買った真鯛、真鯛、真鯛~~~~真鯛。

PIYOさんの釣ったキス、キス、スーパーのサーモン~~サーモン

みなさんが釣った、メバル~~~~~メバル

でもって、スーパーのサーモンだ(笑)

少しだけでも、釣りネタがあってよかった^^

他にもいっぱい料理が並びましたが・・・・。

SMBCのHP用に写真は残しておこう(笑)

ブログネタは大切にしないとね~^^

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翌日、綺麗にゴミも拾って撤収完了です!

参加された皆さま、お疲れ様でした^^/

強風で、釣りにはなりませんでしたが、

ワイワイ!ガヤガヤは楽しかったです!!!

また次回!!!

秋にお会いしましょうね~^^/

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釣れん!

2014年 第18目釣行 9月 8

           アジ釣れませんでしたっ!!!

 

皆様、こんちわ~~^^/

今日は夜勤スタートの勤務!

なので、午前中は空いてます^^

夜からの仕事に備えて?????

ちょっとだけ釣りに行って来ました^^/

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夜明けとともに出船!

 

 

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9:30に帰港ですっ!!!

 

釣行記録?

本日の釣果???

 

釣れなかったのでパスします(笑)

 

いや~~・・・・・・。

もうチョット釣れると思ってたのですが・・・・・。

残念でした^^;

 

 

で・・・・・・。

 

車での帰り途中に・・・・・・・。

 

 

ふと思い出しました・・・・・。

あぁぁぁぁ~~~~~っ!!!!!

 

 

 

 

 

 

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ボート・・・・・・。

固定してないっ!!!!(滝汗!!!)

 

ここまでの走行・・・・・。

 

約10キロ・・・・・・。

 

よく、落ちなかったです^^;

 

 

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さて、帰ってから・・・・・。

アジの塩焼き^^

 

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アジ・サバの握り♪

 

うまっ^^/

では! また次回に^^/ 

 

 

 

あ、そうそう! パスは3回までねっ!

        って、子供のトランプかいっ!!!(笑)

 

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調理ネタ

炙ってみました^^/

 

みなさま、こんにちわ~~^^/

先日のイシダイと真鯛の釣果!

おいしく頂きましたので、その報告です!

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真鯛を3枚におろしたあと!

寿司酢1に対して、酢を5くらい!

混ぜ合わせます!

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真鯛は、皮付きのまま!

一口サイズに切り分けします。

 

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で、酢の中へIN!

 

 

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ワカメをトッピングします。

 

タカノツメを入れても良さそうですね^^

 

 

で、1晩じっくりと冷蔵庫で寝かせて!

 

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翌日に炙ってみました!

 

めちゃ!うまぁ~~~^^/

香ばしいのと、生臭さが消えてます!

年取ったせいか?酢がうまい!(笑)

生ものがダメな嫁さんも美味しく頂きました!

 

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で、イシダイの刺身!

 

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さらに拡大!(笑)

 

真鯛と違って、ちょっとコリコリした食感がたまりません^^

 

どちらも満足の一品でしたよ~^^

是非!お試しください^^/

<メンバーさんへ>

業務連絡です!

メンバー掲示板をご覧くださいませ^^/

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お好み焼き♪

鉄板でお好み焼き♪

皆様、こんばんわ~~^^/

マズは、先日の金曜日のお話から^^

*写真はばんてんさんのFBより勝手に借用^^

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SMBCの有志(?)のメンバーさんの飲み会です^^

RYOさん、ひろしさん、ばんてんさん、エムカワさん、シゲさん。

そしてヤズ太郎の6名で、松山市にて開催!

オバカな話で盛り上がりました^^

で、シゲさんがSMBCのメンバーさんになりました~^^/

今後ともよろしくお願いします。

 

 

 

そして、12月14日の土曜日ですが。

嫁さんの里のご両親!

金婚式のお祝いです。

総勢16名???

道後温泉で一泊してきました^^

ご両親の喧嘩しているところは見たことがありません。

これからも末永くお幸せに^^/

翌日は、みんなで松山散策です。

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石手寺!

お参りですね。

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ちょっと移動して松山市総合公園!

よい天気でした^^

私の親も金婚式で祝ってあげたかったのですが、

さっさと逝ってしまいました^^;

健康で元気!

お母さんとも仲良しのお父さん。

シーズンになると、ほぼ毎日釣りに行きます。

本物の漁師さんから、釣れてる情報を貰っての釣行。

かなり!うらやましいです^^

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さて、本日!

ブツが揃いました^^/

瀬戸内ミニボートクラブ 2013秋OLM

で、イソッチさんから頂いたミニクック。

近くのガス屋さんに持ち込んで検査とガスの充填。

んで、ガスコンロ購入。

 

って・・・・・。

意外と高いのね^^;

合計で1諭吉少々飛んで行きました(涙)

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スーパーで食材購入!

カツオ粉、天カス、干しえびなど。

 

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ホースをつないで無事に着火です。

 

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で、こちらがイソッチさんから頂いた鉄板!

めちゃめちゃ重いです^^

 

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肝心の出来上がりの写真は撮り忘れました^^;

 

牡蠣のホイル焼きとお好み焼きです。

我が家は面倒なので、大阪風のお好み焼きでしたが・・・。

本日は広島風!

子供からは、

「いつも食べるのより、こっちのほうが好き~♪」

 

  (*^ー゚)bグッジョブ!!

でかい魚を釣ってくるより喜ばれました!!!

 

キャベツが甘くて美味しいお好み焼きでした^^/

 

ただ・・・・。ね。

鉄板が重過ぎて・・・・。

めんどいのよね~^^;

 

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釣行予定

干物♪

こんちわ~^^/

先日釣ったウマズラハギ!

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丸1日干してみました^^/

上の段には、身だけにした干物。

骨はありません。

こちらは、カピカピになるまで干しておく予定^^

干物の作り方は、

1割の塩水に10分ほど漬けてから、

キッチンペーパーで水気を取って干すだけ。

簡単です!

が、、、、、。

大量にあると、めんどい^^;

 

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良い感じになりましたので、ラップにくるんで冷凍庫へIN^^

当面の晩酌のアテができました^^

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さっそく焼いてみます。

うん! うまい^^/

ウマズラ独特の臭いが少々気に成りますが^^;

まぁ、捌きが遅かったので仕方ないかな?

さて、今週末の8日(日曜日)

瀬戸内ミニボートクラブ

の、メンバーさん掲示板ではしゅさんが告知してくれてますが、

ムギチョコへカワハギ釣りに行きます^^/

都合の付く方、ご一緒しましょう^^

あと、22日(日曜日)、29日(日曜日)も釣行予定です。

いかがでしょう!

今年もあと少しになりました^^

釣り収め!行きませんか?

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干物!

干物にしてみた^^/

みなさま、こんばんわ~~^^/

昨日、釣った魚の調理編ですよっ!!!

 

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まずは!

イソッチさんがウマイ♪と言われてたオセン(ツバクロ)

ウロコを取って、はらわたを出して。

小麦粉を付けて油で揚げて。

三杯酢に漬け込みです。

んが・・・・。

ガニガニと・・・・・^^;

骨が歯茎に刺さりますけど( ̄◆ ̄;)

ですが!

味は良いです^^

残念ながら嫁から、次回より持ち帰り禁止令が出ました^^;

 

 

どうやったら美味しく頂けるか、レシピ希望です!!!

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続いては、乱獲したウマズラハギ!

頭だけの煮付け!

普通にウマイですが、やっぱりカワハギには負けますね^^;

 

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アジフライ!!!

定番でウマイです^^/

ヤズ太郎家では、ゼイゴを取って3枚に卸す。

さらに、腹骨を漉き取ったあと中骨まで抜きます。

 

サックリとした食感に、とろけるような甘み!

レモンをかけてさっぱりと頂く!

トンカツソースでガッツリ頂く!

どちらも、うまいっ!!!

 

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〆用のヅケ!

みりん1、しょうゆ1に、少量(0.3くらい)の追い鰹ダシ!

これに中骨を抜いたアジを漬け込み。

あつあつのゴハンの上に漬かったアジをのせて!

 

ツーンと鼻に来るわさびを添えて!

少々、ネギを乗せてみました^^

 

うまっ!!! 絶品です^^/

アジの旨さにネギの風味が食欲をそそります!

満腹間近だったんですが、ぺろっ!!!っと^^

 

と、ここまでは昨日の夜のお話です^^

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今夜の一品!

今回が初?挑戦!!!

ウマズラハギの一夜干し!

3枚に下ろしたハギの身を30分ほど5%の塩水に漬け込み。

一晩、寒風に当てました^^

トースターでち~ん!!!

おおおっ!!!

うまいっ!!!

添えたレモンが風味を増してくれます^^

ウマズラって、煮付けるとイマイチの感がありますが、

干したほうがうまい!!!

 

是非、オススメですよん^^/

 

さて、今度の土曜日!!!

ヤズ太郎は釣行予定ですが・・・・・。

どなたかご一緒できる方!!!

手を上げてください^^

ひとりは寂しいので、ご一緒しましょう^^/

先着1名さまはタンデムOKですよ~。

 

では、また^^/

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握り修行!

板前修行!

みなさま、こんちわ~~^^/

今日は、ヤズ太郎夜勤明け(眠い)

んが!

しばらく寿司を握ってない。

次のOLMでは、大量に握る予定だが・・・・・。

いまいち実力が伴ってないので修行したい!

かといって、家で大量に握るとあまり食べてくれないかも?

なので、実家へ行って来ました。

実家には・・・・・。

ん?誰も居ない。

ま、いいか^^

 

えっと・・・・。ごはんは???

あらら・・・・。少々固くなりかけのごはんが炊飯ジャーの中に・・・・。

炊きますか^^

 

お米3号分をセット。

 

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で、スーパーに寄って買ってきたネタをカット。

左上から、ヤズ太郎が釣ったイカのストック。

養殖真鯛、ハマチ、トロサーモン、サーモン、

で、右下がとしさんに貰ったハタ。

う~む^^; 

養殖真鯛の短冊買って来ましたが・・・・・。

ダメですね・・・・・。身がベタベタします^^;

他のネタは、まずまずの状態。

ごはんが炊き上がるまで、しばらく待ってると。

 

がさがさ・・・・・。

あれ?

 

母親の部屋に行ってみると!

「あら^^」

母>あれ、今日はどしたん???

ん?修行に来た^^

って、ずっと寝よったんかい^^;

どうやら、早朝?深夜?から巻き寿司を作ってたらしい。

で、朝になってから寝てたようだ。

ちなみに、一人で3升5合分の寿司を作ったとか^^;

母は近くのスーパーなどに卸している個人事業主さんです。

参りました^^

しばらく母と話をしてると、ご飯が炊き上がり。

シャリを作って・・・・。

 

にぎにぎ!!!

 

修行です。

ニギニギ!!!!

 

モーレツに修行中です^^

で、出来た!

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うん!

まぁまぁの出来映え^^/

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思ってたよりも、ネタが多くてシャリが足りませんでした。

 

母にお吸い物を作ってもらって、

「頂きます」^^/

 

まずまず美味しかった!

釣り立ての魚で握ると、もっと美味しいんですけどね^^

久々に握りましたが、意外と覚えているもので、ひとまず安心しました!^^

OLMでは、頑張りますよ~^^/

皆様!寿司が食べたかったら、OLMに参加してください(笑)

では、オフ会当日にお会いしましょ~^^/

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うなぎ動画

鰻を捌いてみました^^;

みなさま、こんばんわ~~^^/

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7/24に愛媛県の中学総体がありました。

ウチの娘1号、個人戦に出場しましたが^^;

敢え無く1回戦で敗退です(残念)

 

でも、1セット目を先取したときは嫁さんとガッツポーズに^^

最後まで頑張ってくれたので、見てて楽しかったです。

 

さて、先日のうなぎ!

動画でまとめて?みました。

動画の編集って大変ですね^^;

暇だったら覗いて見てください^^

時間が掛かった割には、オモシロクない^^;

次回からの課題です!

生暖かい目で見てやってください(笑)

 

 

さて、

<来月の休み!>

8月 5日(月曜日)

   13日(火曜日) 12日(月曜日) 変更です。

   22日(木曜日) 

             31日(土曜日) 追加です!

 

これだけしか釣りに行けません(涙)

お盆に実家の用事が1日ありますが、休みは4日 5日だけ!

仕事も厳しいです^^;

お付き合いくださる方、ご連絡くださいませ^^/

*日程変更で、釣行日が変りました^^

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ブリ動画&小ネタ

小ネタですよ^^;

みなさま、こんちわ~~^^/

なんと、前回ご一緒したRYOさんが動画を撮ってくれてました!

なのでリンクUPです!

どうでしょ?

かっちょい~^^/

RYOさん、撮影ありがとうござました!

で、7月8日の自宅に帰ってからの調理!

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                    RYOさん撮影。

こんな大きな魚は初めて捌きました^^

チョロッと身を切りすぎてしまったところもありましたが、

まぁまぁの出来で捌けました。

 

 

釣った翌日に、実家の母に宅配!

「おいしいねぇ」

と言って貰いました^^

 

で、帰宅してから!

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刺身で一杯やっちゃいました^^

2日目のブリの刺身!

めちゃめちゃ旨かったです^^/

 

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で、釣った3日後は、ヅケ丼です!

これもウマイ!

 

 

次は、いつ釣れるかな???  ^^;

まぁ、こんなマグレはそうそうありませんよね(笑)

海の恵みに感謝!

 

 

 

 

さて、本日のお話!

夜勤明けで少々寝て、夕方から一仕事!

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ようやくですが、しゅうさんに作ってもらったエンジンドーリー。

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そのまま積み込もうとすると、赤線のトコロの隙間にタイヤが入り込みます。

 

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なので、ずいぶん前に買っていたコンパネ。

サイズに合わせてカット。

 

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線の上を切れてないのはご愛嬌です^^;

電動工具って、ムツカシイですよね。

 

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車の形状に合わせてコンパネをカット。

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タイヤ留めの棒を先端に取り付けしました。

 

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いざ!積み込み!

 

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ハンドル部分を乗っけて。

 

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スルッっと押し込み。

 

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バッチリ^^ トランクも閉まります。

 

これで、エボシ出船が少しでも楽になるといいな^^

 

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雨で待機中なので「うどん」

2013.7/4 休みの日はうどん!

みなさまコンバンワ~~^^/

ヤズ太郎、今日はお休みでしたが・・・・・・・。

梅雨前線の都合で、出船出来ません^^;

ボート釣りは、ムリをしないことが鉄則です~。 

で、ウチでのんびりしても良かったのですが、

今日は、実家へ。

母の顔を見て来ました。

脳梗塞で倒れたのが昨年の暮れ。

後遺症もなく、手先の痺れが少々残るくらい?

かなり良くなってきており一安心です。

で、いろいろとお手伝い。

まず、切れない包丁を研いでおきます。

で、ガスコンロの具合が悪いらしく調子を見てみましたが・・・。

着火するものの、スイッチから手を離すと消える。

注意ランプも点灯している・・・・・。

ホームセンターへ買出しです^^; 

サクッっとガスコンロを新品に交換しました。

ついでに、網戸を1つ購入。

台所の窓に合わせてアルミをカット。

組み立てたら、ネットが同梱されてない?

またの機会に網戸は取り付けます(笑)

ともに、写真は撮ってなかった。

少々、出費となりました。

ヤズ太郎の欲しいものは、しばしお預けですね^^;

母から、「ありがとう」と言ってもらえたのでチョット気分が良い^^

自宅に戻り、嫁さんのバイトの終わるのを待って「うどん」行きました。

今日は時間もあまり無いので近場です。

1件目、たも屋 松山平井店


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嫁さんチョイスの「ぶっかけ小」冷たいの。

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ヤズ太郎チョイス「ひやかけ小」

うまいっ!!!   今日はアタリでした^^

ともに、7点評価ですね~。

ちくわ2本をトッピングして、640円でした。

小、200円は安いが・・・・・。 ちくわ120円は高い気がする^^;

つづいて、桜製麺

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ヤズ太郎チョイスの、「ぶっ掛け」ひや大

この店は、香川の「根っこ」で修行されたご主人のうどん。

本格讃岐うどんのはずですが・・・・・。

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嫁さんチョイスの「温玉肉ぶっかけ」小。

2人分で900円でした。

ずずずっ!!!     

           う~~む・・・・・・・。

時間が失敗だったか?????

細めんで、もっちりシコシコでうまいはずなんだが・・・・・。

今日は5点  残念・・・・・。

 

 

 

 

 

 

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さて、先日釣ったアジ。

南蛮ですね^^    おいしそうに出来たのでUP。

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ついでに、アジフライも旨そうだったんでオマケにUP。

ちいさいアジでも、めんどくさがらずに捌きましょう^^/

おいしいですよ^^

 

 

 

 

 

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晩御飯のデザートは母からもらったスモモです。

おいし~♪

 

 

まぁ、休みの日はこんな感じでダラ~~ッ!!!っとしてます。

次回釣行は???

あ、月曜日ですね^^/

ひろしさん、ドコ行きます???

ほか、都合の付く方は居ませんかぁ???

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